【卤肉怎么做用什么肉和配料】桂皮、八角、姜片
1、将五花肉用温水洗净，然后切成大块 。
2、将油放入锅内，油热后将五花肉块放入 ， 用小火煎黄 。
3、将桂皮、八角洗净滤干，将姜切成片备用 。
4、锅中倒入配料加适量油，把五花肉放入锅中煎一会儿，然后加入红烧酱油；
5、等肉上色后加入生抽酱油和料酒 ， 再加适量水 。
6、待收汁后将肉转入砂锅中煲两小时左右 。
7、将肉切片摆盘即可 。
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