食材：粉丝，油，盐 ， 葱，蒜 ， 鸡蛋，青椒丝，酱油 。
【沙县小吃的炒粉怎么做】步骤：
先取矢量的粉丝 ；将粉丝泡在凉水中 ；锅中倒适量植物油把葱蒜爆香再直接打入鸡蛋；再将鸡蛋划散放入青椒丝翻炒；然后放入泡软的粉丝，大火翻炒 ；最后再加入矢量酱油翻炒均匀，装盘即可 。
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