把准备好的鲜绿豆用清水洗净，再加水浸泡，浸泡时间为一个晚上 。把泡好的绿豆捞出清洗干净，进行水磨加工或粉碎成豆浆 。把豆浆用干净的纱布进行过虑 。纱布上层是豆渣 ， 可做豆沙包 。纱布下层是纯绿豆浆 。把绿豆浆装进水缸或水盆，进行沉淀，约十小时左右 。慢慢把沉淀上面清水倒掉，底部就是绿豆粉 。
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