材料: 牛肚领500克，石灰100克，热水1000克，净姜、净葱、花椒粉、辣椒油、味精、料酒、精盐各适量 。
做法:
1、石灰用热水1000克搅化，将牛肚放入泡2小时，用刀刮尽黑皮，用水洗掉石灰味，将葱切成马耳形 ， 姜切大块；
2、将净牛肚用水煮熟，用凉水冲凉，片去油和筋，再用葱段、姜块、料酒、精盐、水将牛肚煮烂 ， 用原汤泡2小时 ， 捞出晾凉；
【麻酱拌牛百叶怎么做】3、将牛肚片成薄片，用精盐、味精拌匀，等盐化后再加辣椒油、花椒粉、葱，拌匀即可 。
推荐阅读
- 萝卜能和芝麻酱一起吃吗
- 卤菜店凉拌百叶丝的做法
- 牛百叶为什么是白的
- 牛百叶怎么切才正确
- 怎么去除芝麻酱的苦味 芝麻酱发苦怎么解决
- 烤肉芝麻酱怎么调
- 怎样去除牛百叶异味
- 韭菜百叶怎么炒
- 生拌牛肉怎么做才好吃
- 凉拌牛肉怎么做好吃家常做法