【米线怎么做求技术】1、先把米线泡软，后下锅 。防止米线太软不容易煮透 。
2、泡米线时，把辣椒切丁以备用 。
3、将蒜切段，蒜和香菜切沫以备用，把花生压成花生碎以备用 。
4、把海带切丝，泡软后备用 。
5、煮一锅水，将海带先煮，后捞出 。
6、将米线入锅煮 ， 煮熟后捞出锅 。
7、将米线、海带、香菜沫、蒜末、葱段、尖辣椒丁、花生碎放入碗中 。
8、用辣椒油、花椒油、白胡椒面、盐、香油、鸡精、醋、生抽、糖拌均匀即可 。
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