龙眼经过太阳暴晒，晒成龙眼干 ， 可以长时间储存，下面就说说龙眼干的制作方法 。
操作方法01、新鲜的龙眼，用剪刀剪成一颗一颗的，每颗龙眼要留一小段果柄 ， 以防细菌侵入 。
【龙眼干的制作方法】02、大锅中放入清水，烧开后 ， 将龙眼放进锅中，焯一分钟左右 ， 捞出控干 。
03、将控干的龙眼平铺在大笸箩里，放在烈日下暴晒 。
04、大约一周以后，龙眼有的就开裂了，没开裂的继续晒，然后把龙眼肉剥出来 。
05、剥出来的龙眼肉放在笸箩里继续晒，一直晒到完全没有水分为止，就可以装入塑料袋储存起来了 。
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