凉拌青瓜做法：
1、青瓜去掉有刺的皮，切段 。蒜，辣椒，香菜根据个人口味酌量准备 。
2、蒜切蒜蓉，辣椒切圈状，香菜切小段 。准备好备用 。
3、拍青瓜时，为了避免青瓜溅到哪里都是 ， 可以先用保鲜袋把青瓜装好，然后用菜刀隔着保鲜袋来拍 。
4、把拍好的青瓜放到碗里，先用两小勺盐把青瓜腌十几分钟 。过后倒掉腌青瓜的水 。
5、腌好的青瓜再放上准备好的蒜蓉 ， 辣椒，随即放入两勺白糖 ， 适量生抽，香油，以及白醋一起搅拌，静置半个小时，以让青瓜更加入味 。
【如何做凉拌青瓜】6、要食用时，倒入香菜，反复搅拌 ， 装盘即可 。
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