【酿酒时放什么东西才能产生酒香】酵母 。酿酒就是酵母在没有氧气的条件下把糖转化成酒精的过程 。原材料不同，酿出来的酒也就不同 。例如，啤酒是谷物发酵而来的 。而葡萄酒或者苹果酒是由果汁发酵而成的，蜂蜜酒由蜂蜜发酵而成 。中国的白酒酿造分为两步，先制作曲，曲是发酵而来的 。再用曲酿酒 。
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