解决方法：
1、每天打开坛盖10分钟，几天后酒味会逐渐减小 。
2、加入一些菜和水 ， 将酒精稀释一下 。
泡菜制作方法：
材料：新鲜嫩姜若干，新鲜红辣椒少许，晶体盐 ， 四花酒 。
制作方法：
1、将新鲜嫩姜和红辣椒洗净，将水晾干 。
【泡菜有酒味了该怎样处理】2、将姜切片 ， 把洗净的辣椒剁碎备用 。
3、把辣椒放入切好的嫩姜中，加入适量的盐和四花酒 。
4、将放入的材料搅拌均匀 。
5、装入坛子密封即可 。
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