【如何腌制酸萝卜】材料：萝卜两个、干辣椒数个、盐、糖、白醋 。
具体做法:
1、将萝卜切片，如果腌制时间长 ， 尽量切厚些 ， 如果想赶紧吃，切薄点易入味；
2、准备好一个大一点的盆，将萝卜切好后放入，加上两小勺盐左右，这种方法可以除萝卜的辣味，加速萝卜腌制；
3、大概十五分钟左右用水漂净后再加盐，如此反复两到三次左右；
4、将已除辣味的萝卜适当放入一些糖、干辣椒、白醋、凉白开，少量加入一些盐即可 。
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