皮冻的做法：
材料：猪屁适量，花椒适量，茴香适量，盐适量 ， 酱油适量，水适量 。
步骤：
1、猪皮切块，用开水汆一下 ， 这样好刮里面的肥肉 。
2、把猪皮里面的肥肉刮干净，切细条 。
【皮冻的熬制到什么时候算好】3、放入猪皮约三倍的水，放花椒、茴香、盐和几滴酱油 。大火开后换小火慢慢炖，大约1小时，盛容器内，放凉后冰箱冷藏 ， 随吃随切 。
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