【大头菜炒猪血怎么好吃】首先把猪的血切成薄片放进开水焯1min，捞起来滤水；再将洋白菜割开去硬心，拿手掰成小块；然后在锅中倒进少量油，放进葱段、蒜泥爆香，放进猪的血煸炒2min；最终锅中放进洋白菜煸炒2min ， 倒进生抽酱油、耗油调料 ， 炒匀起锅盛盘就可以 。
猪的血为猪科动物猪血，又被称为液态肉、血豆腐和血花等，猪的血含有维生素b12、维他命C、蛋白、铁、磷、钙、不饱和脂肪等微量元素 。
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