【冷冻果汁加工是否测中心温度】冷冻水果汁生产加工测中心温度 。制作中温度对水果汁质量有一定程度的危害，但危害未到关键性的水平 。食品类再升温时，其中心温度需要达到70℃之上，这样才能够合理加热食品，并且食物中的细菌病毒等微生物菌种必须在70℃之上才可以彻底被消灭 。冷冻水果汁要以新鲜水果为主要原料通过物理的方法如榨取、离心式、提纯等得到的液汁商品，一般是指不含有香料、黑色素、添加剂的纯果汁或100%水果汁 。冷冻水果汁要在零下18℃冷冻中储存运输，在店铺中使用中解除冻结到合理水平，再应用到鲜果茶里，更能体现最好口味 。
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