1、将三华李清理干净 ， 晒干水份后放到石板上拍裂 。
2、小米辣切割成小圈圈预留，把拍出的三华李放到碗里 。
3、添加小米辣、盐、糖、辣椒粉、香莱拌匀后，腌渍10min就可以吃了 。
【广西三华李腌制方法】三华李，广东翁源县特色产品，中国地理标志 。三华李果红皮尖肉、色质鲜丽、一个大肉厚、肉质地脆爽、香甜可口、味道芬芳 ， 果子含糖量、蛋白、胡罗卜素、维生素b2等，每100mL水果汁中含有维生素C17.5－28.7mg，口味质量极好，营养高 ， 即是生鲜的极好鲜果，也是生产加工果干的极好原辅材料 。
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