1、煮熟的鸡蛋拨壳 。
2、扔掉煮鸡蛋的水，把葱蒜、茯苓、麻椒、八角铺平在底锅 。
3、拨壳的蛋在老抽王盘子里滚一下，放进锅中，然后把老抽王倒入锅中，放进冷水 ， 以盖住生鸡蛋为宜 。
4、走红烧开，改文火煮20分钟歇火，把鸡蛋捞起来 ， 放盘子里放凉 。
5、锅中放进老冰糖（着色用）拌和至老冰糖融化，放进生鸡蛋再次煮10分钟即可 。
【鸡蛋煮熟后怎样做好吃】生鸡蛋，别名鸡卵、鸡子，是老母鸡所出产卵 。鸡蛋里成分最高的是蛋白 ， 蛋白遇热非常容易转性 。每豪克鸡蛋含蛋白12.58克，大多为卵白蛋白和卵免疫球蛋白，当中富含身体所必须的8种碳水化合物，及与人体蛋白的构成极其类似，身体对生鸡蛋蛋白质的消化率能高达98% 。
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