1、圆白菜洗净 ， 切丝；胡萝卜洗净，切薄片，再切成丝 。
2、锅中放入植物油烧热 ， 放入花椒，炸出香味，捞出花椒不用；放入葱花，稍炸 ， 再放入胡萝卜丝和圆白菜丝，翻炒几下，加适量盐和姜末 。
3、往锅中倒入足量的清水 ， 煮沸后淋上香油，熄火后再放入味精调味即可 。
【包菜汤的做法】甘蓝是十字花科、芸薹属植物 。原产于地中海北岩，中国各地均有培 。喜欢温和冷凉的气候，不耐炎热，生长适宜的温度为10-20℃，25℃以上生长缓慢 ， 不耐干旱与水渍，要求疏松、肥沃的土壤类型；适宜生长于排水良好、土壤肥沃的园地 。甘蓝营养元素很丰富，如优质蛋白、纤维素、矿物质、维生素等，吃甘蓝可以补充营养 。
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