【炒什么菜放虾油】炒白菜、黄瓜、包心菜、水豆腐、粉丝们等能放虾油 。虾油要用新鲜虾为主要原料 ， 经发醇提取液汁 。亦把用青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蛤肉及其鱼制水果罐头的边角料生产加工做成鱼生抽、绮油等，称为虾油 。虾油是中国沿海地区全国各地城镇饮用的一种爽口质优价廉的调味料，是中国传统海产品调味料之一 。虾油是运用虾本身多种多样体酶在一定条件下水解反应身体内蛋白、糖原、人体脂肪后，形成的一种以碳水化合物、虾香素为主的复合性水溶虾酱抽提物 。
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