1、取一个容器，在其中放入250克面粉，然后加入2克盐，再加入140克水，和成面团醒十分钟 。
2、将面团分成小剂子，两个小剂子摞在一起中间抹油，擀薄 。
3、平底锅不刷油，下入饼坯，煎制两面熟透 ， 趁热揭开 。
4、鸡肉切条，加盐、葱姜、料酒、生抽、奥尔良腌料，拌匀腌制二十分钟 。
5、腌制好的鸡肉条粘淀粉，油温五成热下锅炸 ， 炸制金黄色捞出 。
【华莱士鸡肉卷的做法】6、饼上刷一层甜面酱，放生菜、葱丝、黄瓜丝、香菜，最后放上鸡肉条卷起来即可 。
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