步骤1
准备材料：猪脚200克、胡萝卜100克、盐1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1汤匙、小葱1根、姜1块、花椒5克、八角1个、料酒1汤匙、油适量 。
步骤2
猪脚提前让老板剁成块 ， 洗净 。
步骤3
胡萝卜洗净切块 。
【胡萝卜炖猪脚的做法 胡萝卜炖猪脚怎么做好吃】步骤4
葱切葱花 。
步骤5
姜切片 。
步骤6
起锅烧水 ， 将猪脚倒入锅中 ， 焯水捞出洗净备用 。
步骤7
起锅倒油 ， 油热倒入猪脚煸炒2分钟 。
步骤8
再放入姜片、八角、花椒继续翻炒2分钟 。
步骤9
然后放入豆瓣酱、酱油、料酒、继续翻炒1分钟 ， 接着加清水没过猪脚 ， 大火烧开 ， 改小火焖煮30分钟 。
步骤10
接下来加入胡萝卜焖煮至断生 。
步骤11
加入盐调味 ， 最后撒上葱花即可 。
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