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令人不安的是，大卖场并未留住这些客群，来客数和客单价都出现下滑，通过消费者调研发现（图）：商超零售的核心人群正在远离大卖场，来客数和客单价都出现了下滑，疫情期间更是如此。更可怕的是，这一“离场”趋势不仅包括新世代的年轻群体，还包括务实家庭等传统的大卖场主力客群。究其原因，大卖场与消费者“离心”的根本在于传统的卖场模式已经难以满足日新月异的消费者需求（图）。面对以新零售为代表的众多替代渠道，大卖场从选品、陈列、环境、服务等多个方面都相对缺乏新意，难以给消费者提供充足的到店理由。

商超人群渠道流失率

商超人群流失核心原因调研
如何破局？大卖场到底应该如何留住消费者、建立真正的品牌心智？在“以人为本”的零售时代，致胜关键在于建立消费者的品牌心智，打造难以替代的特色护城河。
以大卖场为代表的零售业态，需要从消费者的核心诉求出发，以走心的选品、尖刀的价格、生动的陈列、舒适的环境和到位的服务，主动为消费者塑造带有明确品牌心智的生活方式。针对不同的客群，商超的打法思路，也会有所不同。
首先，需要巩固大卖场的核心客群，避免流失，这也是大卖场得以立足的基本盘。对于小康务实家庭、闲适银发群体等传统核心人群，要在发扬大卖场实惠、便捷、齐全等传统价值的基础上，提高选品、陈列、环境和服务，以满足消费者在新奇、品质等方面的新兴需求。
其次，要以大卖场的边缘客群为重要的增长抓手，吸引这些与大卖场价值定位有着天然重合点的客户群体。其中，精英中产家庭和小城享乐青年未来的消费增速较快，并且是重要的趋势引领者，值得重点关注。上述客群的采购行为正在从囤货向即时购买迁移，且存在新鲜探索、休闲逛购等情感类诉求。因此，大卖场也应顺应趋势，抓住这些原本被忽视的关键诉求，提升创新和运营水平。
【消费者画像内容消费者画像】最后，以其他人群的场景化消费需求为突破口，进一步加大人群覆盖。对于已婚奋斗白领和都市悦己一族，传统的卖场模式对其的销售转化较为乏力。虽然此类消费者是未来重要的消费提速引擎，但其逛购、囤货场景相对有限，加速向即时购买迁移，且对新奇事物有强烈的偏好。因此，大卖场在满足其特殊的逛购、囤货场景的同时，可能需要突破业态掣肘，通过新业态拓展来加以覆盖。