1)煮羊肉放什么香料煮羊肉放大葱，干辣椒，香叶，小茴香，当归，桂皮，等香料 。当加入上述香料后，注意要把大火转小火慢慢煨羊肉 ， 一直把羊肉煮熟为止 。同时，也要注意，在放香料的时候，不要把八角放入羊肉中，因为八角会掩盖住羊肉的鲜味，这样炖煮出来的羊肉汤喝起来也没那么鲜 ， 使之完全丧失了羊肉的味道 。
2)煮羊肉能不能加酱油材料：羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣 ， 卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙，酱油1小勺 。
做法:1、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用 。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用；
2、羊肉洗净切块 。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出 ， 放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用；
3、烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、酱油、米酒及作法1的卤汁倒入 ， 煮滚后改小火再卤约1小时30分钟 。可用筷子测试 ， 如能穿透羊肉即完成 。
3)煮羊肉能放大茴香吗第一，以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，所需原材料有肥羊肉；酱油；食盐；花椒；葱段；姜；茴香 ， 可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，做法多样 ， 营养价值丰富 。
第二 ， 大茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品 。因它们能除肉中臭气，使之重新添香 ， 故曰“茴香” 。大茴香即大料，学名叫“八角茴香” 。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料 。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管 ， 促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体 ， 所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低 ， 因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。
4)煮羊肉可不可以放十三香煮羊肉可以放十三香 。
有一道菜名为十三焖羊肉 ， 具体做法如下:
主料:羊肉
配料:盐，糖，料酒，鲜抽，老抽姜，葱，青蒜，辣椒酱 ， 八角，桂皮，花椒
步骤:
1、羊肉解冻，准备好调料；
2、羊肉放入开水焯一下捞出；
3、取自动烹饪锅，放入姜 ， 葱 ， 八角，桂皮，花椒，辣椒酱；
4、放入羊肉，加料酒，加六杯清水，白糖 ， 生抽；
5、煮十分钟，转小火闷十五分钟 ， 后换高火煮至浓稠；
【煮羊肉放什么香料】6、放些青蒜末搅拌均匀，盛出即可 。
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