【冻茄子怎么冻】
先将茄子清洗干净，去掉瓜蒂，最好能去皮 。将茄子切成条状或块状，放入清蒸的锅中蒸熟，进行风冷预冷，保证无灰尘和污染物，茄子冷却后袋装放入冷冻室保存 。如果是油炸茄子，油炸好后沥油5分钟，直接放入冷冻环境 。
冻茄子怎么冻
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