泡菜坛子第一次等到半个月的时候再开坛，因为泡菜的过程中尽量不要坛子里面有过多的空气进入，泡菜在前几天都会产生大量的亚硝酸盐，对人体是有害的，泡菜浸泡在一个星期的时候亚硝酸盐含量最高 ， 一般是要等到14天开坛，20天食用 。
泡菜坛第一次几天能开坛【泡菜坛第一次几天能开坛】
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