【土豆焖鸭窍门】
鸭肉要先加入一点料酒、生抽、花椒、盐腌制一个小时，锅中烧开水后再倒入水中焯水一遍，这样能更好的去除鸭肉的腥味 。在焖鸭肉之前要先用热油将鸭肉煎一下，将油脂煎出来后倒出来，加入开水焖，如果加凉水肉质会变得很老 ， 一般焖40分钟即可 。
土豆焖鸭窍门
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