【菱角怎么煮好吃 菱角煮多长时间才能熟】
菱角，一种草本水生植物菱的果实 ， 弯牛角形，果壳幼时为紫红色，老熟为紫黑色 。稚嫩的菱角比较脆口清甜，熟透的菱角比较粉糯香甜 。哪种更好吃，各有各的喜好 。
但不管哪种菱角 ， 我总觉得这种带壳的新鲜的菱角用清水煮着吃，是
吃菱角的最佳方式 。菱角刷洗干净 ， 加点盐加点清水，大火煮开后，再转中小火煮上20分钟，菱角已熟透 。盖子一掀开 ， 那菱角的股股清香扑鼻而来 。
牙口好的直接拿起菱角，轻轻一咬，菱角变成两半 ， 再用牙齿轻轻一压，那菱角的肉就出来了，咬一口，又香又糯，菱角的清香也恰到好处地层层溢开 。不知不觉吃了一个又一个，突然发现装菱角的完这里已空空如也……
这是大自然的馈赠 ， 但菱角再好，也不能贪嘴 。因为菱角性味寒凉，一不小心吃多了，容易引起消化不良，令人腹胀 。
【食材】菱角500g、盐5g
【做法】
1. 菱角刷洗干净 。
2. 将菱角与盐放进锅中，加入能淹没菱角的清水 ， 大火煮开后，转中小火煮20分钟左右 ， 即可熄火 。
3. 将菱角咬开或者拿刀剁成两半，即可食用 。
【小五食记】
菱角一定要刷洗干净 ， 煮熟再吃，虽然稚嫩的菱角生吃口感清甜 ， 但菱角为水生植物，容易长寄生虫，最好煮熟了再吃 。
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