如何煮红豆粥豆容易烂 _云知道

【如何煮红豆粥豆容易烂】

想要红豆粥容易煮烂，最好提前浸泡食材并选用高压锅去煮，即使是没有浸泡的红豆高压锅也能将其煮烂，这是因为高压锅内改变了压强导致水的沸点升高，提高了温度也就加快了红豆的熟烂速度。没有高压锅就提前将红豆浸泡一夜，再用炖锅煮。
红豆怎样更容易煮烂

煮红豆无论是用什么工具，一定要提前浸泡一下，不浸泡的红豆质地坚硬，直接煮需要很长的时间，或者煮出来的红豆还是非常的硬，虽然能够煮开，但都是块状或者散装，出沙质少。提前浸泡红豆可以用清水在常温下浸泡3个小时，也可以在睡前放入冰箱浸泡一夜，第二天使用。
如果担心夏季浸泡时间久了会坏掉，可以用冷冻的方法，将红豆洗净沥干水分，放入一个盒子中覆上保鲜膜，放入冰箱中冷冻4-6个小时，干燥的环境可以让红豆的水分逼出来，再次拿出来煮的时候直接就可以使用，并且很容易煮烂。
还可以将红豆放入锅中直接干炒，要用小火慢慢炒，红豆开始冒烟的时候说明内部水分在蒸发，加一层薄薄的水，防止红豆表面被烫坏，继续翻炒，水分干燥后盛出后就可以煮，也很容易烂。