首先用温水和面，面团包上保鲜膜醒发一小时，糯米浸泡5小时并蒸熟 。将五瓜肉、香肠、洋葱、胡萝卜等配料切成丁 ， 炒熟后加入蒸熟的糯米，翻炒均匀出锅 。面团分成小剂子并擀成片状，放入馅料，捏紧收口 ， 蒸5-7分钟 ， 关火焖3分钟即可 。
糯米烧麦的做法和配料
糯米烧麦所需配料：普通面粉250克、温水125克 ， 糯米250克、五花肉200克、香肠1根、豌豆20粒、洋葱半个、胡萝卜半根、干香菇3个、莲藕1小段、油1少、盐1少、白糖1勺、白胡椒粉半勺、生抽1勺、料酒1勺
1、烧麦皮的做法
将面粉放入容器中，加入温水，边加水边揉面，将面揉成光滑的面团 ， 并包上保鲜膜 ， 放置静置醒发1小时 。
2、处理配料
将糯米清洗干净并浸泡5小时以上，然后放入锅中蒸熟备用 。干香菇洗净泡发，泡发的水留着备用，香肠、胡萝卜、香菇、洋葱、莲藕切丁 。
3、处理五花肉
将五花肉去皮切成丁，装入碗中，放生抽、料酒、白糖、盐腌制，然后锅中烧油，下入五花肉翻炒变白后将盛出备用 。
4、炒配料
锅中烧油，将腊肠炒熟后盛出 ， 依次放入香菇、洋葱、莲藕、胡萝卜、豌豆，炒香后放入料酒、白糖、盐、生抽和白胡椒粉，加入腊肠和五花肉，并将香菇水倒入锅中，最后加入糯米饭翻炒均匀即可盛出 。
5、包烧卖
面团醒发之后搓成长条，并切成大小差不多的剂子 ， 将其按扁并擀成片状 ， 用擀面杖在边缘压出褶子花边，中间放入馅料，并将皮包裹起来，用虎口收紧捏一下即可 。
6、蒸烧卖
【糯米烧麦的做法和配料】烧卖全部包好后，蒸锅烧水，水开后放入锅中，蒸5-7分钟，然后关火焖3分钟，就可以食用了 。
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