隔夜食物最好少吃，凉皮放一晚不建议再吃，特别是经过凉拌后的凉皮，放置一夜后会发软，凉皮预冷后也会失去弹性，再次搅拌易断裂，吃起来也没有嚼劲 。如果是质量差一点的凉皮，第二天可能还会有异味或者粘手 ， 这是肯定不能吃了 。
凉皮最好现做现吃【凉皮放一晚上还能吃吗】
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