老抽是在生抽中加入焦糖色素，经特别工艺制成的浓色酱油 ， 颜色深、味道咸、黏度大，具有醋香和酱香，适合给卤味、腊味菜上色用;生抽以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成，盐度较低，颜色也较浅，酯香、酱香浓郁，色浅味鲜，适合凉拌和炒菜 。
老抽和生抽的区别【老抽和生抽的区别】
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