通用面粉指中筋面粉 , 也就是所说的普通面粉,在我国吃的面点食品种,大多都是面条、包子、馒头、馄饨等这样的中式糕点,都是以中筋面粉为原料,所以称为“通用面粉” 。而面包、饼干糕点最早是国外的糕点,制作原料以高筋或低筋面粉,在家中不常备用 。
分辨面粉的方法【通用面粉是什么面粉】
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