从去年至今，张小泉不止一次说过要提高产品质量，但“拍蒜断刀”的事件一而再再而三地发生 。
百年老字号的名声 ， 也在一次次的断刀事件中被消耗 。
无心制刀，热衷跨界
张小泉当下的困境，或许与这些年的“不务正业”有关 。
这家百年老字号早就无心制刀了 ， 自2021年上市后，张小泉的心思几乎都放在跨界上 。
2021年9月，当时刚上市的张小泉就宣布成立家电事业部，准备推出电饭煲、破壁机、榨汁机、搅拌机等20多个SKU，意图在竞争激烈的小家电红海分一杯羹 。
同年11月，张小泉又成立一家全资子公司 ， 经营“化妆品批发、零售”相关业务；2022年4月，张小泉又发生工商变更 ， 经营范围新增食品销售 。
企查查数据显示，张小泉股份有限公司共投资有9家公司，其中7家为全资持股，版图涉及电子商务、智能家居、智能制造、国际贸易、供应链管理等 。
▲张小泉部分对外投资，图片来自企查查 。
跨界的步伐迈得很大，却没能成为它的第二增长曲线 。
以厨具厨电（已改为厨房五金）和家居五金业务为例，2021年，这两块业务的收入分别为1.49亿元、0.79亿元，分别占公司收入的19.56%和10.35%，表现似乎还不错 。
到了今年上半年，这两块业务都出现了明显的颓势，2023年半年报显示，厨房五金业务上半年的营收为9012万元 ， 同比下滑13.27%；家居五金业务的情况稍好一些，保持2.18%的低增长，创造营收为3884万元 。
张小泉的跨界算不上成功 ， 营收大头主要还是来自刀剪 。张小泉或许高估了自己在其他行业的号召力，它的厨电产品在各大电商平台难寻踪迹，去年，厨具厨电事业群也改名为厨房五金事业群 。
忙着跨界的同时，张小泉还热衷于营销 。2020年至2022年 ， 张小泉的销售费用分别为8313.75万元、1.17亿元、1.46亿元，同比增速分别为29.32%、41.08%、24.66% 。
相比之下，它在研发上的投入就显得有点吝啬了 。2019年到2022年 ， 张小泉的研发投入分别为0.17亿元、0.2亿元、0.23亿元、0.24亿元，几乎原地踏步 。
作为一家百年老字号，张小泉自认为有技术壁垒 。按照公司自己的说法 ， “不断研发创新过程中掌握了行业内较为领先的核心技术及工艺”、“为进一步保护核心技术，巩固技术护城河 ， 公司在研发过程中，及时将技术研发成果转化为专利技术 。”
然而，2023年的半年报显示，张小泉的130项专利中，外观设计专利占据一半以上，有73项；实用新型专利55项，发明专利仅2项 。
这说明，张小泉这些年的技术投入 ， 大部分只是针对产品外观的投入，在实质的产品技术突破上，并没有什么建树，只是顶着一个“百年老字号”的头衔罢了 。
可见，这些年张小泉在主业上，投入并不多 。
百年老字号，越来越名不副实
被拍断的，不仅仅是张小泉的刀，还有它那百年老字号的传承 。
作为有着400年历史的老字号 ， 张小泉这块招牌是它最大的资产，有很多消费者愿意为这三个字埋单 。
作为被商务部认定的第一批中华老字号、被国家工商总局认定的刀剪行业驰名商标，张小泉有一定品牌价值和消费者认知 。
老字号之所以成为老字号，是因为它活得长，而活得长的原因就在于产品好 。
然而 ， 在这一次次的断刀事件中，张小泉的产品似乎并没有那么好 ， 反而还一次次成了同行的“垫脚石” 。
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