【白芷是什么调料】
白芷是香料家族中重要一员，是十三香原料之一 ， 常和其他调料一起配制 ， 很多名菜都离不开白芷提鲜，其味芳香、微苦，可去异味、增香、调节胃口 。白芷可做火锅底料，提味保鲜、防腐化 。南方爱煲汤 ， 常加在汤中，北方爱烹制羊肉，加白芷可膻增鲜让肉质细嫩 。
白芷是什么调料
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