小青柑的正确冲泡方法小青柑茶的功效与作用价格( 二 ) _云知道

四、小青柑上的白霜是不是发霉？
正宗新会产的小青柑，果皮中包含有一种叫做柑油晶的物质成分，小青柑在经过日晒或低温烘焙后，在密封包装一段时间后才会析出这种白色晶体。
这种白色晶体对人体是有一定好处的，故是否有白霜通常被视作小青柑正宗与否的一个标准。
但是小青柑形成真正的白霜，条件很严格，一是必须是新会产的，二是一定要经过日晒和低温烘焙。

那怎么判断是白霜，还是发霉呢？
方法很简单，就是闻味道，有霉味就是发霉。

另外，白霜一般只有外表才会出现，外壳里面是没有的，如果里面有白色霉状物质，那肯定就是发霉了。
五、如今的小青柑市场假货横行
严格来说，小青柑必须是新会的柑壳加上普洱。
新会柑是高品质小青柑的必要条件，再加上高品质普洱才能称之为高品质小青柑。
由于小青柑的市场太过火爆，新会柑壳远远满足不了市场需求。

因此，市面上出现了许多广西、福建以及湖南的柑壳加低品质普洱制作而成的小青柑，为了提高工作效率，更是多用高温烘焙工艺，完全破坏了柑壳中的油包。
这种外地小青柑成本低廉，价格便宜许多，外表看起来和正宗新会货也没什么区别，因此市场占有率远远高于正宗新会货，但都以新会小青柑自居。

很多朋友反应，小青柑越来越难喝到前几年的味道，所以也就放弃了，原因就在于此。
六、小青柑到底能不能喝？
破气的青皮加上低品质普洱，再加上小青柑的生产动机不纯，即使是正宗新会货也具有非常多的争议。
最后是炒作者天花乱坠张口就来的宣传和目前市场的假货横行，很多消费者虽然喜欢其口感，但也会思量再三甚至退避三舍。
所以，大家对小青柑还是谨慎为好，青皮包裹茶制成的产品非药非茶，不伦不类。
人喝茶，自古以来就是味觉和精神的交融体验，人吃药，是治病之需，是药三分毒。
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