一)如何自制美味茄汁肉酱意面1、原料：意面100g、西红柿2个、肉末80g、葱蒜、老抽、盐、鸡精 。
2、首先将意面煮熟，捞出过凉水 。
3、起锅烧油，炒香葱蒜 ， 下肉末炒至变色后，加老抽翻炒上色 ， 再加入西红柿?。?炒出汤汁 。
4、接着加入意面，加盐翻炒均匀，出锅前加鸡精调味，美味即成 。
二)如何自制美味的百合蒸梨百合蒸梨是用梨和百合用高压锅压制而成 ， 具有清热解毒润肺化痰之功效，是秋季居家必备之去火佳品 。
将干百合（若有新鲜百合更佳）泡胀，洗净待用
将梨削皮，切块，放入碗中
在装梨的碗中加入百合和冰糖，用高压锅蒸制10~20分钟，一道清热解毒，化痰润肺的美味佳肴就可以出炉啦！
三)如何自制美味下酒菜【如何自制美味茄汁肉酱意面】1、豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静 。肉沫豆角，用料：豆角500克，猪肉碎200克，小米椒5克（不吃辣可不放），大葱 大蒜适量，生抽1勺，糖1勺 ， 老抽适量，淀粉1勺，料酒1勺，盐适量，植物油适量1勺料酒，1勺糖 ， 1勺淀粉，1勺生抽
2、肉泥加入盐、料酒、生粉腌制入味待用，四季豆切成1cm的小段 ， 蒜肉切成片，泰椒切成圈，锅中放入30g油（约两汤匙）烧热后肉泥炒至肉泥变色 ， 加少许老抽调色，然后盛出备用
3、锅底放少量植物油，把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中 ， 炒出香味，将豆角丁放入锅中继续翻炒，至豆角七八成熟边炒边加入 ， 少量的清水，一定要一点一点的放，一定要少量多次加入， 这样可以使豆角更容易熟 ，而且颜色是翠绿的.将肉馅儿倒入锅中，继续翻炒，随后撒牛肉粉或鸡精、少许盐，略炒即可关火 。
4、手切的肉末更香：机器运转中摩擦所产生的热量导致蛋白质变质，而肉的筋度主要由蛋白质形成 ， 所以机器绞出来的肉末没有手工切出来的肉末筋道，破坏掉的细胞结构也降低了肉的口味 。另一道菜的衍生：如果在翻炒的过程中加入切碎的橄榄菜，就成了又一道下酒点击率极高的美食——榄菜肉末豆角 。
四)如何自制美味韩式拌饭1、原料：瘦肉丝100g、香菇2个、豆芽20g、黄瓜半根、胡萝卜半根，辣酱、雪碧、生抽、料酒、胡椒粉、老抽、食盐 。
2、首先准备食材：香菇切成小块，豆芽、黄瓜和胡萝卜都擦成丝，水开焯烫三分钟 。
3、然后在碗里加入辣酱、雪碧和生抽，搅匀备用，瘦肉中加入料酒、胡椒粉、老抽和食盐，拌匀备用 。
4、起锅烧油 ， 将瘦肉炒熟，接着将所有食材摆进米饭中，淋上料汁，拌匀即可 。
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