炸藕片的时候建议最好将面粉和淀粉进行混合，只用面粉的话会导致炸出来的藕片不够酥脆，而要是用淀粉的话虽然也可以，但是口感不如将二者进行混合，混合使用的时候，建议将比例控制在2:1左右 ， 这样吃起来口感最佳 。
炸藕片用什么粉【炸藕片用面粉还是淀粉】
莲藕是人们餐桌上比较常见的一种美食之一，它的制作方法有很多，例如说清炒、炖汤，还能进行油炸，油炸藕片的味道是非常好的，且制作起来也比较简单，在家就能做，但是在制作的时候要注意一定的方法 ， 特别是挂糊工作 。
关于藕片挂糊到底使用面粉还是淀粉这个问题，实际上一般都建议将面粉和淀粉混合使用的 ， 如果只用面粉的话，会导致炸出来的藕片不够酥脆 ， 而单用淀粉的话其实也是可以的，但是其口感不如二者混合使用 。
在用面粉和淀粉混合的时候，最好要控制住比例，一般保持在2:1左右即可 ， 最好再往里面加入一个鸡蛋，这样炸出来的藕片外皮会非常的酥，吃起来外焦里嫩的 。
推荐阅读
- 用不完的凉皮面浆怎么办
- 食用纯碱的用途及用法
- 炸鸡排用面粉还是淀粉
- 全麦面粉和荞麦面粉的区别
- 洗衣液和洗衣粉能一起用吗
- 肉饼面用什么水和面
- 香脆炸粉直接就用吗
- 饺子皮和面用什么水
- 虚拟VISA信用卡申请 虚拟visa信用卡申请
- 常州应急培训补贴报名时用的手机号码已废弃不用怎么办