高精面粉放冰箱后会影响发酵吗

（1）高精面粉放冰箱后会影响发酵吗

原因：酵母菌是一种活性菌，要在适合的温度才可以产生气体让面团发酵膨胀。
面粉发酵方法：
取一小碗，倒入半碗35摄氏度度左右的温水，把备好的酵母粉放进温水里化开，制成酵母水。再取一小碗，在碗里放如少许白糖，倒入水，把糖化开，制成糖水。准备250克的温水。把面粉倒入盆里，加入酵母水、糖水，再加入剩余温水，一边加水，一边用筷子搅拌干面粉。然后把面揉成面团。把揉好的面团盖上盖子，放在一个温度适宜的地方，发酵1个小时。发酵一段时间后面粉即可发酵成功。
（2）面粉放冰箱能保存多久

面粉不能放入冰箱中保存。湿度干爽的面粉会按照环境的温度改变自身的含水量，湿度越大，含水量就会增加，这个时候就很容易结块。
合适的储藏温度会影响面粉的熟成时间，温度越高，成熟的就越快，所以储存这种食物的理想温度为18℃-24℃ 。
【高精面粉放冰箱后会影响发酵吗】存放面粉需要存放在通风良好的地方，这样可以让面粉可作利用，环境干净卫生可以减少害虫的滋生，还会减少面粉受污染的机会。
没有异味的面粉要存储在干净的地方，也不能有异味，面粉具有一定的吸味效果，所以储存面粉的环境不能有太多的杂味。
面粉储存的时候，最好是离墙离地，这样可以有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染。
一定要定期清洁减少虫子老鼠滋生，这样还可以降低面粉受到污染，包住破坏。
适宜的温度可以延长保质期，温度过高过低对存放的食物也有一定的刺激性，还很容易导致变质，这一点一定要注意。
（3）面粉放冰箱发酵一晚上可以吗

面粉放冰箱是可以发酵一晚的，通常发酵粉的活性在25℃-35℃之间，在5℃-10℃活性是最低的，而冰箱里面温度又比较低，将面团放置到里面之后就可以降低面粉的活性，所以我们晚上将面团和好，放到冰箱第二天早上拿出来就已经发酵好了。
面粉可以放冰箱里面发酵一晚吗面粉是制作包子、馒头、面条等食物必备的材料，不过有时候我们将面粉制作好之后，还需要往里面加入酵母或者是泡打粉等材料进行发酵工作，不过很多人想隔夜之后再做成包子，就会将这将面粉放到冰箱里面进行发酵。
面粉是可以防盗标影响里面发酵一晚的，因为发酵粉的活性一般在25℃-35℃之间，而在5℃-10℃左右的活性是最低的，而冰箱里面的温度又比较低，所以要是将面团放置在冰箱里面的话，就可以降低面粉的发酵速度。
所以我们在晚上将面团和好之后，放到冰箱里面进行发酵第二天早上拿出来之后，就可以发现面粉差不多已经发酵好了，可以直接用来进行制作食物了。
（4）面粉放冰箱发酵一晚上可以吗