制作皮蛋需要用到鸭蛋、盐、茶以及碱性物质，其中碱性物质包含生石灰、草木灰、碳酸钠和氢氧化钠等 。皮蛋是一种中国特有的食品，它有着非常独特的风味，食用前最好将其蒸煮一下，因为松花蛋中含有铅，大量食用可能引起身体不适 。
皮蛋用什么材料做成的
皮蛋的制作方法相信很多人都非常的好奇，其实皮蛋制作时所用的材料非常简单，其最重要的材料就是鸭蛋，当然，也有用鸡蛋、鹅蛋作为原料的 ， 然后需要加入盐、茶以及碱性物质一起腌制而成 。
制作皮蛋的材料中 ， 碱性物质发挥着巨大的作用，鸭蛋在强碱的作用下会产生特有的味道 。碱性物质有很多，比较常见的有生石灰、草木灰、碳酸钠和氢氧化钠等，这些碱性物质都是最常被用来制作皮蛋的材料 。
皮蛋中含有铅
【皮蛋用什么材料做成的】皮蛋是一种有着独特风味的食物，食用皮蛋前最好先蒸煮一下，主要原因是皮蛋中含有铅，而铅成分如果被大量吸收，可能会留存在肝、肺、肾等组织中，也可能会导致骨骼和牙齿中的钙流失，所以皮蛋还是少吃为好 。
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