麻辣香锅最全菜品清单内蒙古麻辣香锅最全菜品清单( 三 ) _麻辣香锅最全菜品清单

做法
1、将莴笋和莲藕切片备用。
2、将豆皮，豆干，杏鲍菇，金针菇处理好备用。
3、将木耳泡发洗净，将大虾处理干净洗好。
4、起锅烧水，把上面的那些材料放入开水中煮五分钟，捞出备用。
5、把需要焯水的材料过一遍水，八成熟的样子。
6、起锅放油，油五成热的时候放入6中的材料小火煸，然后放入葱，姜，蒜炒香，再放入豆瓣酱、火锅底料炒香。
7、炒虾，虾变色后放入豆制品。然后把其它焯水材料放入一起炒。
8、出锅放入小量盐和酱油调味，调色。
9、出锅后放入容器，再加上香菜就可以了。如果散点芝麻更好了。
七、麻辣香锅

食材
五花肉100克、河虾50克、香干2片、莲藕1小节、杏鲍菇半个、莴笋半根、干木耳5克、菜花100克、洋葱1/4个、蒜3瓣、姜1小块、干辣椒5个、麻辣香料30克、油2汤匙。
做法
1、干木耳泡发洗净；河虾煎须；
2、藕刨皮切块；香干切小块；姜蒜切片；
3、菜花切小朵；洋葱切丝；
4、杏鲍菇切片；莴笋去皮切片，五花肉切片；
5、炒锅加油烧热，放入五花内煎煸出油捞出；
6、锅中留油，放入杏鲍菇和香干煎微焦黄盛出待用；
7、留油，可以多加一点，炒香姜蒜干辣椒；
8、加入麻辣香料炒香；
9、把五花肉、河虾、蔬菜等按次序入锅炒熟炒香就可以了。
八、麻辣香锅鸡翅

食材
鸡翅10个、土豆1个、酸辣萝卜丁15克、干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、蒜片适量、白芝麻适量、葱适量、花生碎适量、糖1小勺、盐1小勺、白酒1小勺、郫县豆瓣2勺。
做法
1、鸡翅洗净，在背上化三刀，好入味。
2、鸡翅碗里放小勺盐，葱末，姜末，白酒1小勺
3、锅里不放油，把鸡皮的那面放锅底，小火慢慢煎出油。
4、煎成金黄色再翻面，背面也煎成金黄色，此时锅里已经好多油渗出了。
5、鸡翅盛出来，锅里焙出的油不用倒，直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色，有点点焦的感觉。
6、锅里倒一点底油，放入花椒，小火慢慢烹出香味。
7、放入干辣椒，蒜片，姜片，翻炒，再加入郫县豆瓣。
8、倒入煎好的鸡翅翻炒入味，倒入炒好的土豆片，加糖。
9、最后放入酸辣萝卜丁翻炒，出锅撒上白芝麻，花生碎即可。
九、麻辣香锅

食材
午餐肉适量、各种丸子适量、藕一节、香菇适量、木耳适量、腐竹适量、魔芋半盒、元葱一个、金针菇适量、宽粉适量、青菜适量（各种）、麻辣香锅底料一袋。
做法
1、准备食材，该洗的洗，该切的切，除去元葱和午餐肉之外，所有食材用清水煮至八成熟。
2、午餐肉用平底锅煎至两面微黄。
3、我买的袋装的麻辣香锅料很方便不用自己炒料了，这么多食材只用一袋就可以了，味道非常浓。