一般鸡蛋的保质期是40天，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天 。鸡蛋超过保质期 ， 其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响 。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象 。
【生鸡蛋的保质期 生鸡蛋保质期一般多长】生鸡蛋的保质期
鸡蛋 ， 又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 ， 其营养丰富，富含胆固醇，是我们生活常食用的蛋白质食物之一 ， 很多人都认为鸡蛋可以放很久，只要鸡蛋壳没坏就行 ， 其实这是错误的想法，鸡蛋也是有保质期的 。
而且鸡蛋的保质期还受气温以及湿度的影响 ， 除以以上说的几种情况下鸡蛋保质期外，一般鸡蛋冰箱3个月不能吃了，已经完全坏掉，表面虽然看起来没什么差异，但是里面的蛋黄已经臭了 。所以买回来的鸡蛋还是尽早食用的好 。
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