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想要咸蒜好吃，新鮮蒜头和生抽是关键的原材料，此外也要有盐、老红糖、醋、五香粉等调味品，调味品的占比在实际制做中都很明确。生抽鲜蒜头腌渍分四个步骤：1 ，蒜头洗净冷水腌制。2，蒜头晾晒。3，占比按五十Kg蒜头加二Kg食盐，加十Kg老红糖再添加一千克生抽。4，料汁拌匀，等待十天左右即可。

生抽鲜蒜头腌渍流程
【咸蒜怎么腌制好吃用酱油腌咸蒜用酱油腌怎么腌制才能好吃】1、提前准备五Kg上下的新鮮蒜头，选购回家之后，要除掉表皮，把根处和叶茎都解决一下，随后再把蒜头放到面盆，添加冷水添加小量的食盐，盐的耗时以每五百克蒜头加一百克盐的占比为宜。
2、把蒜头在冷水中腌渍三天之后取下，晾晒预留。在解决好蒜头之后就需要提前准备制做料汁了。料汁是腌渍蒜头的根本所在，占比非常关键。