再过几天就是谷雨，这是春天的最后一个节气，意味着寒潮基本结束，气温会越来越暖；但同时谷雨后雨水会增多，容易有闷热之感，易引起春季上火 。所以这时大家可以多食用一些降火的食物 。
我家每年从谷雨之后便常会做一些绿豆糕来吃，一直到整个夏季，绿豆糕都是非常好的清热解毒的美味，女性多吃，还有美容养颜的效果 。
虽然商场里都有现成的绿豆糕卖，但因为添加了一些添加剂之类的，一般吃起来只感觉到甜 ， 而感觉不出绿豆本身的香 。所以如果大家有空的话，还是应该学会自己在家做 。
网上有许多绿豆糕的做法，绿豆或煮或过筛 ， 或要添加的东西多，操作起来不免麻烦 。今天豆妈便分享一道非常简单，易操作的绿豆糕做法，只需3样食材，轻松搞定 ， 做出来的绿豆糕也细腻味美 ， 无添加，给家人吃健康又放心！
自制绿豆糕【准备食材】：
去皮绿豆400g、白糖80-100g、玉米油或者黄油80-100g
【具体做法】：
1、去皮绿豆洗净，放入清水中浸泡过夜 。
2、将泡好的绿豆放入蒸笼中，隔水，开火蒸50分钟左右至绿豆熟透 。
蒸好的绿豆用手轻轻一捏就能捻成粉 。
3、将绿豆倒入搅拌机中，搅打成细腻的粉末，打得越细口感越好 。
如果您的搅拌机必须要加水才能搅打 ， 可以在这步把玉米油倒进去 。
没有搅拌机的朋友，可以采用按压的方法，把绿豆过筛压成粉末 。
4、准备好玉米油、白糖 。
您也可以用黄油，更香 ， 但我觉得黄油有点儿腻，您可根据自己喜好选择 。
玉米油不能太少 ， 越多绿豆糕口感越润 ， 白糖放得多些当然就甜一些 。
5、将油倒入锅中 。
6、倒入搅拌成粉的绿豆末，再同时倒入所有的白糖 。
一起翻炒至绿豆沙干爽抱团的状态就可以了 。
比这个再稍微干一点儿也可以的 ， 但不建议太干了，吃起来噎得慌 。
用手捏一点儿面，可轻松成团，且一点儿不会粘黏 。
7、根据模具大小取一些绿豆搓成团 。
放进模具里按压出自己喜欢的花纹即可 。
没有模具的亲，可以直接整成方形 。
绿豆糕完成啦！
口感细腻香甜，入口即化的感觉，一点儿不比买的差 。
【制作小贴士】：1、去皮绿豆口感更细腻，没有去皮的绿豆也可以做，做出来的就是绿色的 。
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