第一步：把蒜的尾部掐走洗净，用开水烫1分钟 ， 捞出晾凉；第二步：把生抽、白糖、醋、花椒放入锅中煮开，晾凉制成腌料；第三步：把晾好的蒜苔和腌料一起倒入无水的容器中，把姜片混入其中 ， 待腌制的蒜苔发深暗色即可食用 。
蒜苔怎么腌制才好吃
蒜薹(蒜苔)，又称蒜毫 。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一 。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。蒜薹性温，具有温中下气 ， 补虚，调和脏腑 ， 以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效 。
【蒜苔怎么腌制才好吃 蒜苔怎么腌制】关于蒜薹的吃法有很多种，日常中的吃法多是蒜苔清炒、蒜苔炒肉等，为了让蒜苔的储存时间更长很多人选择进行腌制保存，
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