什么是二锅头？
这里的“锅头”，其实是每烧一锅酒，最开始流出来的那部分酒 ， 而“二锅头”，通俗点讲，就是小麦高粱等原料，第二次上锅烧制时，流出的酒 。
在好酒名酒林立的白酒圈内 ， 它绝对算得上是最接地气的 。
纵观全国范围的二锅头市?。浞荻畲蠖急缓煨呛团＠干角勒剂?。
它们俩，一个是有口皆碑的“口碑酒”，一个是线上线下都当之无愧的“销量冠军酒”，难免会有人将两者拿来比较 。
今天 ， 我们就来说说两者有何区别，到底哪个才算是最正宗的二锅头，还会再给大家分享一下好酒都有啥特点 ， 看完你就会知道下次买酒该买谁了 。
首先，我们来看看牛栏山与红星到底有何区别？
?配料
以牛栏山陈酿来说，其配料中，水排在第一位，接着才是高粱和香料等成分，意味着其并非是纯粮酿制 ， 这里的香料，就是用来调味的 。
红星的原料表中，排在第一位的是高粱，其次才是水大麦和豌豆，是不含添加剂等成分的 。
?执行标准号
在以GB/T等字母开头的执行标准中，红星的标准号是10781.2，是典型的固态法白酒 。
而牛栏山旗下最火的牛栏山陈酿，作为一款浓香风格的酒 ， 其标准号却不是10781.1，而是20822，是典型的固液法白酒 。
?口感
红星二锅头的度数 ， 整体上要偏高一点，所以不少人会觉得，它一入口，会给人一种很强的刺激感，但总的来说，其酒香和酒味都比较统一 。
牛栏山陈酿 ， 喝起来却比较顺，入口绵柔，不会有上头感，喝起来没有红星那么冲 ， 但是呢，酒香则比较寡淡，但总体来说 ， 这个价钱能买到这样一款酒，还是不亏的 。
那么，都是二锅头，两者哪个更正宗呢？
从时间线上来说，红星建厂的时间更早 ， 成立于1949年，甚至曾被当作国宴酒，而牛栏山则要晚于红星 ， 如果真要评出一个最正宗的，不管是从时间上还是历史上看，在大多数人心中，红星二锅头要更正宗一点 。
看到这，想必大家都知道，下次买二锅头该买谁了吧？
其实，一款酒到底值不值得买 ， 通过白酒瓶身，大多数人都能看出来 ， 因为质量上乘的好酒，其瓶身都带有等级 ， 而等级其实只会出现在固态纯粮酒的瓶身上 。一般而言 ， 等级越高的酒，越好喝，质量也更好 。
不少人可能觉得，等级越高酒会越贵，事实上，性价比高的优级纯酿有很多，除了清香型的红星 ， 酱香型白酒和浓酱兼香型白酒中，也有很多物美价廉的，要是实在不知道如何选择，可以看看这2款 。
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