小龙虾正确吃法是：先闻一闻龙虾的味道，感受龙虾麻、辣、香的滋味，掀开龙虾的头胸甲 ， 吃掉龙虾的黄，拧两只手，一只向外 ， 一只向上，除去步足，一只手向外捏软龙虾的腹节 ， 剥去腹节的上半部，抽去龙虾的肠子 ， 剥开龙虾的虾壳，用肉蘸点汤汁，然后整个吃下去 。
小龙虾分青虾和红虾 ， 青虾是刚脱完壳，颜色发青的虾，虾壳较软 ， 肉质鲜嫩，做好后颜色发黄，一般在五月份比较多 。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾，肉质紧实，口感Q弹，做熟后颜色深红 。
【小龙虾正确吃法 小龙虾怎么吃】小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
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