羊腱是羊大腿上的肌肉 。
羊腱子是羊大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中 , 纹路规则,最适合卤味 。
【羊腱是哪一个部位 羊腱是哪一个部位图片】羊腱子肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;并且肉性温味甘 , 既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品 , 有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效 。
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