能吃 。蝗虫为药食两用昆虫、卵生、属昆虫纲直翅目、蝗科 。
蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，蝗虫不但是美味佳肴，而且还具有一定的药用价值 。
蝗虫的营养价值：
蝗虫的营养价值也是非常丰富的，含有蛋白、碳水化合物，并带有维生素D、C和钙铁等营养元素，食用之后不仅能够补充蛋白，还具有减肥瘦身的功效 。此外蚂蚱中含有丰富多彩的大豆，卵磷脂，对人的健康是十分有协助的，同时还有维护心脑血管的作用，具有提高大脑记忆能力的益处 。
【蝗虫能吃吗？ 蝗虫能吃吗?蝗虫的营养价值】蝗虫的做法：
香辣蝗虫：
把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用 。
把蝗虫清洗干净 ， 在每一只蝗虫的背上开一刀，以便后期制作入味儿 。
支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿 。翻炒两下 。
待炒上几翻以后配料差不多熟了 。下蟹酱 ， 然后下少许味精、鸡精、白糖、继续翻炒 。
炒制蝗虫稍成卷曲状，颜色变成深红色，即蝗虫已熟，即可出锅 。
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