1.荠菜洗净 ， 沥干水分，放入开水锅中 ， 加入少许盐，滴两滴食用油，将荠菜煮熟后捞出，装入盘中 。
2.热锅加油烧热，放入蒜末炒香，提前将松花蛋、咸鸭蛋、火腿肠切成丁 ， 放入锅中，中火翻炒 。
3.将鸭蛋黄炒出泡沫后，加入适量的开水 ， 加入适量的盐调味 ， 大火煮开后，转小火煮3分钟，关火，将汤汁浇在荠菜上，即可食用 。
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