过完臃肿的冬天 ， 春天来了，像剥笋一样 ， 我们脱去厚厚的外衣，满身的肉肉却十分尴尬 。姑娘们开始拒绝饭桌上的肉了 。介绍一道清爽小菜，不长肉又营养 。云丝是一种特色传统豆制品，蛋白质含量高 ， 又富含氨基酸 。
By 清晨曳雨
用料
- 云丝 100g
- 花生米 1碟
- 芹菜 2株
- 干辣椒 5个
- 干拌料 1撮
- 芝麻 1撮
- 花椒 3g
- 油 适量
- 盐 少量
- 生抽 2汤匙
1、准备食材 。
2、花生米泡一下水，再吸干外部水分 。
3、云丝用凉水泡软 。
4、芹菜切成段备用 。
5、干辣椒剪段，蒜头切末 。
6、锅里放少许油，放入花生米炒至微微变色捞出，放凉后会变脆 。
7、芹菜焯水后捞出备用 。
8、云丝过一下热水 。
9、将云丝，芹菜装盘撒上盐 。
10、倒入2勺生抽 。
11、撒上干拌料 ， 芝麻 。
12、锅里放油 ， 煸香花椒，捞出不要 。再放入蒜末，辣椒煸香 。
13、将油倒至盘中 ， 拌匀即可 。
14、春日渐渐燥热起来，很清爽开胃的小菜 。
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