【绿豆不能打出浆是什么原因 绿豆为什么不能打出浆】
绿豆不能打出浆是和淀粉含量、脂肪含量、水分含量有关 。绿豆属于高淀粉类豆子，脂肪含量低于1%，所以只能打出稀豆沙，不能形成水包油的乳状液 。而黄豆、黑豆等豆类含有16%左右的脂肪，蛋白质含量也高，且淀粉含量低，所以出浆率更高 。
绿豆是豆科植物绿豆的种子 ， 别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等 ， 在中国已有两千余年的栽培史 。原产地在印度、缅甸地区 。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国 。
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克 ， 碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克 。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素 。
绿豆容易生虫，买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，像大些的饮料瓶 ， 这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放，可以保存到来年的夏天 。可以放在喝可乐的大瓶子里,放到冰箱里面去存更好 。
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