马鲛鱼又叫鲅鱼、竹鲛 。
鲅 ， 又称马鲛 。脊椎动物 ， 鱼纲，鲭科鲅属的一属鱼类的统称 。又称蓝点马鲛 。体长而侧扁，长约1米，体重达4.5公斤以上 。体银灰色，具有暗色横纹或斑点 。侧线呈波浪形 。吻尖突，口大 ， 斜裂 。尾柄细而有力 。尾鳍叉形 。为上中层中型海产经济鱼类，常结群作远程生殖洄游 。性凶猛，游泳敏捷迅速 。常成群追捕小鱼和虾等 。我国沿海均有分布，以东海、黄海、渤海较多 。肉可供鲜食或制成干品、罐头食品，肝是制造鱼肝油的原料 。
【马鲛鱼又叫什么鱼，马鲛鱼学名叫什么】营养价值：
1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富 ， 含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素 。
2、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 。
3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能 ， 常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效 。
食用方法：食用上鲅鱼分为两种：“鲐鲅和燕鲅”为前者体型较小 ， 25厘米左右，后者则在40至50厘米以上 。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少 ， 肉质也要好一些 ， 但产量也相对“鲐鲅”要少一点 。由此，刺少的“燕鲅”更适合做为烹制馅料的食材，“鲐鲅”则更适合用红烧、煮焖等方式烹制 。当然，“燕鲅”用来红烧、焖煮也是相当美味的 。
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富 ， 而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关 。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品 。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼 ， 是佐酒下饭的美味佳肴 。
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